El director de la Documenta, «frustrado» porque Adrià no cocina
La mastodóntica Documenta 12 de Kassel (Alemania) espera que en los próximos 100 días cerca de un millón de personas cruce sus puertas. Es la gran apuesta de su director, Roger Buergel, acercar la vanguardia del arte al «gran público». Pero a su Pabellón G, a los revolucionarios raviolis líquidos y al en polvo de la cocina de Ferràn Adrià en el restaurante El Bulli de Cala Montjoi (Girona), sólo accederán dos personas cada día durante tres meses. Y seleccionadas de manera «arbitraria» por el propio Buergel.
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